在那之前，厨子算作“下九流”，老话讲“厨子痞子一家子”, 可见，厨子总是容易遭人白眼。

当然，在江燃入行时，已不再有“下九流”这种根植于封建王朝严格的阶级分层的说法了。当时，厨子地位渐渐提升，不少厨师靠着手艺发家致富了, 还有少部分人更是名利双收，他们走出去，旁人也要客套地敬一声“大厨”的。

但是，光鲜也只是名厨们的, 华夏美食浩如烟海，厨子亦是数不胜数, 苍蝇馆子遍地是、夜市小摊到处开，许许多多的中餐馆里, 厨师往往做着最累的活计, 他们给人的印象，就常是油腻、木讷之类的。

江燃一开始是跟着师父学厨的, 后来她厨艺渐精, 为了开阔视野, 在国内游历过一段时间。她给有着拿手好菜的小馆子帮过厨、也在看似脏乱的大排档里取过经, 川鲁粤苏浙闽湘徽，她当然不是样样都精通，但是每一个菜系，她都有过接触。

百样人做百样菜。

她为尝百样菜，自然见过百样人，当然也见过许多的轻视、白眼以及不讲道理。她看到，在厨师这个行业里，有人衣着光鲜，而大多数人蓬头垢面。

这是时代所遗留的不公。

但是时代也赠予了厨师们新的机遇。江燃那会儿，人们看重钱财，所以，只要一个厨师能够有一份还说得过去的收入，他自然也能成家立业、养家糊口，而如果他的收入达到中上的话，人们说起他时，往往还会带点艳羡。

赚钱的厨师总能得到人们的青眼，而江燃又属于赚钱的厨师里的特别能赚钱的那种。

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