鱼跃龙门？

不懂厨的人，根本不知道这道菜，可是懂厨的人，却知道这是一道顶级佳肴。

别看材料很普通，可如果真能做出来，那绝对是一味，让人流连忘还，花大价钱都想要品味的佳肴。

叶十二系好围裙，眸子微眯间，整个人的气势瞬间大变。

“鱼跃龙门，这是什么？”

“这是菜的名字吗？虽然没有听过，但是听着感觉很不错啊。”

那个大厨，也就是送烟花的，我最喜欢做菜的水友，发字幕道：“没错，我说怎么看这些材料那么眼熟，这就是鱼跃龙门的原材料啊！”

“鱼跃龙门，那可是国宴十八名菜之一，全国能做出这道菜的人，恐怕也不过一指之数了！”

“什么！鱼跃龙门，那不是龙城，龙天大酒楼的名菜！”

“真的假的？国宴菜，龙天大酒楼的名菜，他能做出来？”

“能不能做出来，具体还得看他做菜的成果，目前他准备的材料，应该就是做鱼跃龙门。”

“鱼跃龙门，可没那么简单，这需要很绝妙的调配料，不是一般人能做得出来的，因为那需要厨师拥有极致的鬼斧神工的刀工才行！”

叶

十二单手在刀架上一抹，拎出来一把菜刀。

“我曾经看过这道菜，这道菜的工序看着并不复杂，但是刀工要求很高。”直播间中，我最喜欢做菜再次发出字幕。

叶十二先烧开一锅水，然后将鲜香菇去蒂，接着他左手将鱼头丢起，右手横斩而过。

一刀斩过，看似一刀，实际上却是斩了上百刀。

一刀如百刀，整个鱼头瞬间被剔肉剩骨，薄如蝉翼的肉片，整齐的放在盘上。

鱼骨头架子，被他轻轻放在一个大盘上，有鲜红的血缓缓流出，渐渐的盘子就变成了血红色，凝结成了鱼血。

处理好鱼头后，他开始切香菇，只见他运刀的速度很快！非常快！

叶十二出刀的频率，几乎听不出菜刀和案板碰撞的声音，而是连绵成了一条线。

“这……”别说直播间的人，楚思婷都看傻了眼。

“天啊！这刀工，实在是太厉害了！”我最爱做菜发出字幕，他作为厨子，自然清楚这么快的切菜速度，将意味着什么。

“嗡！……”

直播间烟花起，我最爱做菜送上烟花，发出请求道：“主播，再靠近，再靠近一点，求你让我看得更清晰

一点！”

这种刀工，难得一见，对于他来说，可是比什么都吸引他。

楚思婷反应过来，正想要靠近一点，可叶十二却是收工了。

香菇并不是很多，不过才几秒钟的时间，叶十二就已经切完。

楚思婷想了一下，还是靠了过去，向厨房走过去。

直播间的人，都无比好奇，这才几秒钟就切完了，不会是瞎剁的吧？

鱼跃龙门，亮点就是鱼、门、与水，首先就是要将水做出来，而这水可不仅是汤水那么简单。

鱼跃龙门，鱼化龙，对于这三点，都将十分重要。

香菇就是化水的重要材料，水要是不好吃，那就是第一道的失败。

香菇的要求，必须细丝如发，饮汤如流水，必须全部都要切成丝！

众人看到案板上，香菇被切成细细的丝，非常匀称，非常细！

“谁，……谁看清楚刚才发生了什么事？”

“这速度，我服了！我靠，这刀工没十年，下不来吧？”

“我感觉……我这几年厨艺白学了，这几年的厨子白当了！”

“香菇是非常易碎的，切丝的难度很大，他竟然能切到这种程度！”

直播间的人，连同楚思婷都看

傻眼了。

“香菇丝，这竟然是香菇丝！这没有二十年的刀工，都绝对不可能做到！”我最爱做菜，无比的震惊。

这种细如毛发的香菇丝，别说是二十年，恐怕自己再练二十年，都无法切出来吧！

他顶多切出很小块的香菇片，因为香菇实在太容易碎开。

想要切香菇丝，必须快，准，决！”

刀要快，强加练习终有所成，可精准度可不好练习，这需要功底，熟练的功底。

十年练快，十年练准，十年练心，练成决心，方能练成这绝世刀工。

叶十二将刀放下，慢悠悠捏起一小撮香菇丝，放在眼