“楼老板，我妈腌酸菜可拿手了，你看着用。”

不知道什么时候，杜关飞站在了后厨门口附近说着，不过他没走进来，毕竟是后厨，他知道规矩。

“好，那……你们先跟大橘玩会儿，今天的饭做起来快，一会儿就好了。”

一边说，楼远舟转身拍了拍萧关鸿，让他去招待客人。

不过从透明玻璃往外看去，杜青岚此时正抱着大橘开心着呢，怪不得杜关飞一个人跑了过来。

“走吧走吧，出去陪大橘猫玩去。”

萧关鸿也拍了拍杜关飞，他可是知道对方什么心思，推着人就出了门。

“开始吧。”

系好围裙，楼远舟开始做今晚的晚饭。

这鱼在鱼贩子处理的时候就留下了带肉的鱼骨和鱼头，是专门用来给酸菜鱼炒制底料的时候用。

楼远舟把鱼洗干净后，现在要做的是把鱼腩片成厚薄均匀的片状，虽然不算是个精细活，却也要仔细。

随后，就是简单地把切好的鱼片用黄酒、鸡蛋清、淀粉等进行腌制上浆，这一步还是比较重要的，若是鱼片腌过后太湿润，那么做好的酸菜鱼口感就会偏松散，反之就会口感细腻，吃起来Q弹不少。