的。”周悬吸取教训，直接把后续的流程全跟她说了，“你就这么慢慢搅动，等到水下一次变成‘沸而不腾’，再加点凉水，反复两到三次，等汤圆浮起来就可以出锅了。”

“到底是两次还是三次？”李菲严肃地问。

典型的厨房新手思维之二：讨厌模棱两可的形容，尤其是“自己看熟没熟”、“适量加调料”、“炒至断生”一类需要自己做判断的事情。

“少滚一次水可能不熟，多滚一次水可能熟过头。”周悬根据自己相当有限的厨房经验，帮忙分析利弊，“如果是这样的话，我觉得还是多滚一次吧。”

“熟过头至少还能吃，不熟就没法吃了？”李菲接上了他的脑回路。

“没错。”周悬点头。

“行，那朕就依你。”李菲看着重回“沸而不腾”状态的锅，第一次加入了冷水。

典型的厨房新手思维之三：永远不相信自己能够掌握好火候，出于“两害相较取其轻”的基本原则，在“不熟”和“熟过头”之间，总是无条件选择后者。

“我忽然想起来。”李菲轻轻搅动着水，“煮水饺是不是也是这个流程？加三次凉水，再滚一次就可以出锅了？”

“好像是。”周悬把水碗端给她，“照这么说煮饺子是不是还简单点，至少不用总是盯着锅子是不是保持在沸而不腾的状态。”

“没错。”李菲完全同意“维持水沸而不腾”是最难的一步，“如果今天成了，就说明我连煮水饺也能搞定了？”

“我觉得可以。”

“那如果我会煮水饺，是不是就代表哪怕过年没有外卖吃，我也饿不死？”李菲假设道，“只要冰箱里塞满速冻饺子就行。”

“是的。”周悬附和道，“吃腻了饺子就吃泡面，吃腻了泡面就吃汤圆……该加水了阿菲。”

“无敌了，我无敌了。”李菲边加水，边得意地笑了起来，似乎已经开始代入“连饺子都会煮的大厨”身份了。

两人扯着扯着，锅里的进度也飞快进行着，转眼就到了第三次水加完，等待汤圆上浮的最终阶段了。

“咱们不用另外烧一锅白开水当汤底是吧？”李菲问，“一会儿就整锅倒出来？”

“攻略上没写就是不用。”周悬乱套公式，“可能是为了原汤化原食吧。”

“原汤化原食……很有道理。”李菲深以为然地点头，“要不咱们明天也别去珠泪那了，中午叫她来咱们家，煮顿饺子招待她如何？”

“可是我已经刚才跟珠泪约好了，她说要拿出百分之两百的厨艺招待你。”

“百分之两百啊……好吧，那就下次再招待他们。喔喔，汤圆上来了！”李菲光速关火，“碗碗碗！”

“这么多水，碗里好像装不下啊。”周悬说，“还是先把汤圆捞出来吧。”

“行。”李菲拿起勺子就要捞，结果勺子在刚接触到汤圆的一瞬间，一股如墨汁般的黑色不明液体，突然从汤圆的内部“喷”了出来。

李菲拿勺子的手僵在半空。

她像是卡壳的机器人，呆滞地扭头，看了一眼身边眉头微微皱起的周悬——二十多年的交情让她比谁都清楚，知道那是周道长在进行“头脑风暴”时特有的表情。

“汤圆……爆炸了？”过了一小会儿后，她轻声问。

“好像是。”周悬冷静地说，“先把这个捞出来吧，也许只有这一个破皮了。”

“嗯……”李菲依言捞出了这枚可怜的爆汁汤圆，开始进一步作业。

……

“我的妈呀，怎么全爆了！”

两分钟后，李菲看着那口如被墨汁浸染般的锅子，再看看碗里那些个破了皮、跟泄了气的皮球似的汤圆们，像是这样的大喊道：“那攻略到底靠不靠谱啊，整整二十个汤圆，全军覆没（四个字全加重音）！怎么做到的？！”

“攻略应该没问题，我看下面评论都说‘一步步跟着攻略走，我还是第一次煮汤圆一个不破，感谢感谢’。”周悬拍拍她的肩膀，以表安慰，“可能是我家的锅有问题，也可能滚两次水才是正确的选择，咱们还是太求稳了。”

“也可能是我就不适合做饭……”李菲叹了口气，指着那锅“芝麻糊”说，“这些汤怎么办？倒了重新煮点开水么？”

“还是和汤圆一起吃吧，毕竟馅全在汤里头，不一起吃就太淡了。”周悬端起锅，把黑漆漆的汤水倒进碗里，随后一手端碗一手牵着沮丧的李菲，“走吧走吧，出去吃，小肥让一让。”