春尽闲闲过落花,一回舞剑一吁嗟。摘自吕洞宾《七言》
----------------- 第一天所幸无事。 等到第二日晚上,又轮到云凌霄、赵紫薇、吴大用一班在牢房中。六合门捕头铁成余、韩太冲白天已经见过,他们着人安排送来了夜宵。 赵紫薇自己带来一个食盒,打开却是肉脯点心,只见色香味俱全,令人大开胃口。 吴大用道:“托掌门的福,我和郝师弟也沾光了。” 赵紫薇闻言羞红了脸道:“凌霄哥哥,吴师兄又取笑我了。” 云凌霄安慰道:“紫薇用心了,大家都吃一些,养足精神。”大家都吃了起来,一边夸赞赵紫薇的厨艺高超。 赵紫薇兴起,给大家讲起点心的做法,道:“凌霄哥哥你手拿的这个,紫薇做得最多,那是用精选的黑芝麻先用文火炒过,磨成细粉,外加蜜酿过的生板油,和各种瓜糖果脯捣融为泥。” “这样作馅本不足奇,讲究是要甜而不腻,融而不流,馅子不要太多,油和糖却要透进到面里去,外面看去亮晶晶的,面却不能发死,觉着包子皮又松又甜又腴润,比馅还好。” “这个只要明白诀窍,馅子和面都和得恰到好处就行,也还不难,最麻烦是内有十几种花馅,实在费事。” “第一是选花,按着想用来作馅的各种香花,除去桂花大小不算外,下余多在那将开未开之时,隔夜先用清水,用细瓷作的小喷壶挨朵微微冲洗一过。” “跟着再用细纱制的纱囊松松套上,以防沾上尘土虫蚁。” “次早日头未出,花刚舒萼之际,挨朵采下,仔细看过,带着花里面自有的一种香乳和露气结成的水珠,整朵放人瓷坛里面。” “坛底本铺有寸许厚的好白糖,放好花后,再加糖下去,由此一层花一层糖,装满以后,筑得越紧越好,不令透一点气。” “各按花时采制,大意如此,因花开早晚大小性气,每有分别,采时也有不同之处,大致不差,不过有的花须去旧汁,只能用它香味。” “这样把各种有色有香的花选采糖腌好后,用时开坛,不特香味浓郁,连颜色花形都不会变,直和鲜的一样。” “做馅也有两种做法,一是摘去蒂须,将花切小,加上糖腌过的板油细丁和芝麻核桃莲蓉瓜糖等各种和头,按着心喜口味随意和用。” “一是取出半坛,将下面的花糖拨松散,坛口用七层皮丝和麻布封扎严密,不令透气,隔水文火蒸上两三日夜,使花香和精气全都透入糖里,糖也溶成稀浆,出锅将花漏尽,重又密封,静静放冷。” “再按本花形色做成包子,预先将糖腌的生油丁切得极细碎,与糖浆和在一起,洒和在花片形的包子皮里。” “这种包子名为软香酥,通体只底盘花蒂内有一点馅,花片擀得极薄,通体起酥,看去千叶重台,活似一朵花,到嘴酥溶,甜芳满颊,却一点也不腻人。” “我们在路途中,这些做得都不那么精致,到京城我给你们好好做一做。” 众人连连咋舌,郝友勇笑道:“你这叫不怎么精致,合该我们是吃猪食长大的,这些年饭是白吃了。” 云凌霄也笑着谢道:“紫薇你太用心了,花去你大量修炼时间。” 赵紫薇摇头道:“并不耽误,不知为何,制作美食时全神贯注,再修炼武功反而觉得事半功倍,修炼效果也大大提高了。” 云凌霄道:“这也是触类旁通的道理了。”又对方大用、郝友勇道:“紫薇的这种体会,两位师兄可以借鉴,定有益处。” 两人连连称是,也有所悟,后来在云凌霄提点下果然大有收益,武功大进,成为武当派骨干力量。 赵紫薇又问道:“凌霄哥哥,令狐城的家人今晚会来吗?” 云凌霄道:“按照丐帮掌握的情况,对方已集结好了人手,前来就是这两天的事情,也许在今晚,也许是明天。” 又安顿道:“发现异常后,你们三人迅速和我结成四象阵,先行防御,伺机发出示警,把哨子时刻准备。” 四象阵法是一种基于道教阴阳五行学说的强大阵法,它以青龙、白虎、朱雀、玄武这四种神兽作为象征,分别代表东西南北四个方向。 青龙象征东方、春天和生机;白虎象征西方、秋天和肃杀;朱雀象征南方、夏天和炽热;玄武象征北方、冬天和沉稳。 通过布置四象阵法,形成强大的防御和攻击体系,抵御敌人的进攻或发动反击。 武当派弟子近年来着重加强阵法的练习,近期在路途间隙本身就有操练,因此云凌霄、赵紫薇、吴大用、