九五看书网

繁体版 简体版
九五看书网 > 穿成大力傻女后我靠灵泉富甲天下 > 第24章 卤猪下水

第24章 卤猪下水

“好啊,太好了,昭昭你好了以后,我们家就尽是好事,找到药材卖银子,如今小五也好了,爹感觉爹的腿也好多了。2?完#本;神&|站?^ a?)追3§?最>|新3&?章#节¨你真是咱家的福星啊。”叶三柱激动地道。

“是啊,乖囡,你先前受了十几年的苦,如今好不容易好了,还要负担我们这么多人……”

“爹,娘,哥哥,弟弟,我在师傅那里学艺这么多年不苦的,见识过很多很厉害很先进的东西,但是那里再好也没有你们大家,我很开心能够学成归来。我最想要的就是我们一家人在一起,你们别这样想,我的生命还是你们给的呢,我能带大家越过越好我很幸福,而且也需要我们一家人一起努力才行。以后可不要再说这样的话了。”叶明昭认真地道,她真是不习惯煽情。

“就是啊,爹,娘,昭昭有本事这是好事啊。昭昭啊,什么时候教二哥功夫啊?”叶明义啃着大包子,口才不清地道。

“就是啊,不管是以前的姐姐还是现在的姐姐,都是我的好姐姐。”皮猴子叶明礼嬉皮笑脸道。

“我的眼睛能恢复我真觉得是姐姐的功劳,一定是姐姐好了带来的福气!”叶明智一脸笑眯眯地。

“好了,我们一家人就不要再感慨了。一会吃饱饭,我们去把猪下水洗了,我给你们做好吃的。.精?武.小+说.网′ .更\新?最^快¨”叶明昭开始招呼大家干活。

“昭昭,那猪下水腥臭的很,那怎么能吃啊。”

“对啊姐姐,咱们吃肉不好吗,肉多香啊。”

“昭昭啊,你教二哥功夫,二哥去给你抓野鸡兔子,咱别吃这东西了吧,那可是装猪*的啊”

一家人表示都不想吃。

“哎呀,你们就相信我吧,这东西做好了,比肉可香多了。”叶明昭一脸自信。

“大哥你去装一些草木灰来,多装一点。再拿一点黑面,别让娘看见。”

“二哥,我们先去河边洗着,大哥随后就来。”

“大哥,我们去下游哈你快点来。”

叶明义一脸哀怨地跟着叶明昭走了。

来到下游,叶明昭又想起了被推下河的原主,现在她感觉好像也是她自己一样。不知道老宅的人怎么样了,好久没关注了,这两天抽空得去探一探才行。

叶明仁带着草木灰和黑面过来后,叶明昭就教两人如何清洗猪下水。

草木灰含碳酸钾,溶于水呈碱性,能分解油脂,将其泡水后取滤液浸泡或搓洗内脏。

其实用盐最好,但是盐太贵了。

还有面,面粉具有吸附性,可以去掉杂质和一些异味。_j!i′n*g·w,u′x·s+w~.¨c_o,m*没条件就不用面了,现在家里有点钱了,她也不想吃黑面,所以就让大哥拿些黑面洗大肠。

叶明仁看着昭昭这样用黑面,虽然心疼可也没说什么,他都习惯了。

叶明义完全就是妹妹说啥是啥,妹妹干啥都对。

洗了好几遍终于洗的差不多了,回去再焯一遍水就行了。

三人端着猪下水和往家走,路上不可避免的遇见了几个爱唠嗑的妇人。

“昭昭,你们这是干啥去了?”

“王阿婆我们去洗了点东西。”

“我看看,洗的啥啊?”刘寡妇说着就起身往桶里看,见是猪下水,立马跳开,“妈呀,这不是猪下水吗,这玩意多脏啊,你们洗它,不会是想煮了吃吧,这臭了吧唧的东西。”

众人一听是猪下水,纷纷往后撤身子。

“我们这不是没钱吗,这玩意便宜,做做试试。”叶明昭出面道,“各位婶子你们聊着,我们先走了。王奶奶,做好了您要是不嫌弃,给您送一碗去。”

“这孩子,奶奶哪里会嫌弃。只是你们买点肉吃不容易,不用惦记我这老婆子。”王阿婆听着这话,即使吃不到三柱家东西心里也高兴,人家惦记着她呢,没看这里西五个人,就单单说要给她送。

……

回到家叶明昭开始起锅烧水,加了不少葱和姜,然后把猪下水放进去焯水,撇去浮沫,然后再冲洗干净。

拿出在杏林居买的那些药材,准备好卤料,:八角若干、桂皮1小段、香叶5片、草果2个(拍破去籽)、丁香5粒、花椒一小把、肉蔻3个、陈皮2块,再加上砂仁、豆蔻、白芷等多种香料去腥增香。

接着开始炒糖色,热锅凉油,放红糖,也是因为这里没有白糖,只能试试用红糖。小火炒至融化并呈深琥珀色,迅速加半碗热水搅匀。再加入清水,加入酱

『加入书签,方便阅读』