待大人物的,都是李鹤年亲自掌勺。
李鹤年的眉头,皱得能夹死苍蝇,“栾掌柜你……”
“就这么定了!”栾掌柜不给他反驳机会,转头对何雨柱说,“你小子厨艺了得!今这桌必须给我撑住场面!”
何雨柱心里“咯噔”一下——还没出师就主灶?!但没等他推辞,李鹤年己经扯着嗓子喊起来,“都愣着干嘛?备料!”
接下来的场面,让所有人大开眼界。
何雨柱的刀工,快得让人眼花,切出的萝卜片能透光;炒菜时铁勺,在灶台上敲出鼓点般的节奏;最绝的是那道"菊花豆腐"——整块豆腐在清汤里绽开,比发丝还细的豆腐丝,随着汤的热气微微颤动,真像朵盛开的菊花。
“这手法……”李鹤年盯着那碗汤,声音有点发颤,“跟当年陈老太爷的……”
何雨柱假装没听见,脑海里,两个系统,正为“豆腐丝谁切得更细”,吵得不可开交。
菜刚传上去不久,一个戴眼镜的年轻人,就慌慌张张跑进厨房,“哪位是何师傅?唐教授想见见!”
何雨柱擦了擦手,跟着上楼。推开天字一号厅的雕花木门,暖气混着烟酒味扑面而来。
圆桌主位上 坐着个清瘦的中年人,呢子中山装洗得发白,正用筷子拨弄着碗里的豆腐丝。
“这位小同志,”中年人抬起头,镜片后的眼睛亮得惊人,“这道文思豆腐,是跟谁学的?”
(PS:文思豆腐才是这“菊花豆腐”的学名。)
满桌客人,都放下筷子看向他。
何雨柱刚要回答,突然如遭雷击般僵在原地——这张脸他太熟悉了!
原来是他呀!