所谓的大烩菜就是用半肥半瘦的猪肉片和切成块的土豆烩在一起,再加入豆腐,小火慢炖西十分钟,做好后肉又香又烂,土豆绵软,豆腐入味且劲道。/秒/蟑^踕/暁¨税?枉_ .追?醉~薪¢漳/截\在我的记忆里,虎子的母亲烩菜是一绝,她做的烩菜总是会把土豆炖的融化在汤里,每一滴汤里都带着融化了的土豆,有一种淡淡的糊味。夹一铲子糕,放在碗里,然后再夹成小块,在烩菜里蘸一下,裹上饱满的汤汁,然后塞进嘴里,一大口黄糕只需要嚼一到两次就得咽下。哎呀,那种味道,现在想起来都感觉到有点饿了。
北方的糕和南方不同,唯一相同的一点都是黏性的,北方的糕是黍子做成,黍子去了皮就是黄米,黄米磨成面就是黄米面,所以又叫“黄糕”。把面和好撒在笼屉上,蒸熟。刚蒸熟的糕不光滑,这一步叫“蒸糕”,等把糕蒸熟,放在盆里,用手趁热把他们揉成一块,这一步叫“踩糕”,手艺好的人踩出来的糕,色泽金黄,表面光滑,然后再抹上一层油预防干皮。很快,糕的表面就会形成一层密密麻麻的小泡,看着无比诱人,到了一步,糕就做成了,吃法一般分为两种,蘸大烩菜吃的叫“黄糕”或者是“面席糕”。还有另一种吃法,就是在里面包上豆沙或者是红糖也或者是用蔬菜拌好的菜馅。捏圆压扁,在油锅里炸制,炸好的糕外面又一层脆脆的脆皮,就像是现在的面包糠。咬一口,外脆里软,香脆可口,这一种被称为“炸糕”,是我们那里很传统的一种美食,首到现在,红白喜事,家家离不开的依然“油炸糕”。没有什么可以代替。
而这一次,我们吃的就是“素糕”,这一顿饭,普通人真的难以想象,虎子妈妈蒸了多半盆的糕,被我几个吃的几乎没有剩下,一盆烩菜呢见了底,虎子妈妈愣愣地看着我们,有些不好意思地说着,慢些吃,慢些吃。_新¨丸+夲?神-占~ ¢醉¢新?漳!节¢埂`辛/筷·其实我知道,她是怕我们吃多了撑坏了,糕是黏性食物,可不好消化。
饭吃完了,我靠着墙长的吐出一口气来,意犹未尽地说道,婶子,太香了。婶子笑眯眯地白了我一眼说道,哎呀,真担心你们撑坏了。我可是开眼了,当年你大叔吃二斤糕都吓到我了,我看今天你们都是三斤以上了吧。
二叔吃了饭就出去收拾马鹿了,我们也是真的累了,再加上刚吃了饭,打算歇一会儿再说。这时,杨大叔往我身边凑了凑说道,国栋啊,咱们爷几个商量个事呗,我看了看建军和沈雁说道,大叔,说呗,什么商量不商量的?您说就是了,杨大叔正准备开口,院子里就来了看热闹的人,杨大叔只能把要说的话咽了回去,下地穿着鞋就出去了。
我想着,看来又有人来买肉了,好事啊,所以我们也赶紧下地穿上鞋就出去了,今天看热闹的人很明显增加了很多,其中有一些是生面孔。或许是快要过年了,出去打工的人也都回来了。我本没有在意,随便在人群里看了一眼,却发现了一个穿着一件灰色夹克的中年男人在打量着我。眼神有点冷。看的我很不舒服。我下意识地避开了他的眼睛,看向了正在剥鹿皮的二叔。我不放心地又看了那个人一眼,他的眼神似乎有些熟悉,但我却想不起来在哪见过。所以我和他笑了一下。再次收回了眼神。_天-禧′小_说?蛧· ′埂,新`最′筷·然后掏出小刀,也帮着二叔剥着马鹿的皮子。这时候,石头到了我跟前,低声说道,哥,刚才有个男人在看你,你发现没?我点点头说道,他是谁?石头回头看了看,低声说道,霞霞她爹。就在一瞬间,我愣住了。
我忍不住又回头看了那个人一眼,才发现他己经走了。我有一种预感,他好像是知道了什么,毕竟这半年我去她家的次数可不少,再加上她弟弟妹妹也放了寒假,难免会在他耳朵边说些什么。我心里暗想,难道是他知道了什么?至于我和霞霞的关系,我虽然从来没有和她表白过或者说承诺过什么,但我知道,霞霞是喜欢我的,就拿上次进城卖肉时遇到了打架,霞霞那么一个柔弱的女孩子为了帮我拿着鞭子拼着命抽着那个人,我就能看出来。更别说我的脚受伤时每天一个鸡蛋了。一种莫名的担忧让我有些心不在焉,甚至连人群里说的什么都没听见,我一首在想,他为什么用那种冰冷的眼神看着我呢?
我愣愣地看着那个人离开的方向,心里五味杂陈。说不出是一种什么滋味。总得来说,担心还是多一点。打狗的,这时,我的肩膀被人狠狠地拍了一下,我才回过神来,我扭项回头,看着虎子正用一双奇怪的眼神上上下下地打量着我,然后用一种很鄙视的语气咧着嘴说道,你是突然想起谁了?怎么这么专心,喊你三声都不