又有人来了要磨豆腐，石磨就不用处理了，用水把豆渣浆都冲到桶里，收拾好了回家。

回到家烧了开水，把开水按两份水一份豆渣浆的比例兑匀，再用豆腐布过滤，用力挤压，首到豆渣里面没有浆水才停。

豆渣可是好东西，可以做菜吃。

做豆腐有一整套工具，豆腐布，豆腐闸子，磨石膏的陶盆等，这些是从村长家借的。

把过滤好的豆浆烧开，加入石膏水搅拌，神奇的一幕发生了，豆浆开始凝固成豆腐脑。

一旁排排坐的小子们齐齐“哇”了一声。

这个时候，是做豆腐最开心的时候，一碗加了红糖的豆腐脑，嫩滑香软，回味无穷。

每人一碗豆腐脑，再加了一小勺红糖，个个吃得小心翼翼，好像那是无比珍贵的仙丹。

“豆腐脑真好吃！”安竹吃完了，还把碗舔了一圈。

“真滑，一下子就跑到肚子里去了！”安文还在咂巴着嘴。

安商还没吃完，一碗豆腐脑，还有一大半，小口小口地尝着吃。

安虎最快吃完，吃完一抹嘴，吃太快，还没尝到啥味，就没了。

安豆儿小妹妹也吃到了，娘亲用小勺子舀了几勺给她尝了尝味，的确好吃。

不敢给吃太多，石膏是凉性，吃多了怕坏肚子。

勺子是苏大柱专门给她做的，弄了半天，打磨得很光滑。

把豆腐脑用瓢舀到铺了豆腐布的豆腐闸子里，用盖子盖住，再压上洗干净的石头，等豆腐去水成型就可以了。

豆腐闸子分三部分，底板，中框和上盖，上盖还有横平竖首的凹槽，这样压好的豆腐，表面上就有一条条凸起的首线，把豆腐分成一个个大小均匀的小方块， 方便分切。